Ez a francia desszert azt bizonyítja, hogy a vörösbor és a cseresznye egymásért készült

Milyen jobb módja van egy nyári estének, mint egy nagy tál friss cseresznyés ételeket elfogyasztani? Mit szólnál ahhoz, hogy egy pohár merlotot élvezhessek, miközben a grillezésre szeleteltek? Vagy még jobb, élvezheti a két egyszerű örömöt egy kifinomult francia desszert formájában. A vörösboros mártott cseresznye meglepően könnyű és tökéletes ahhoz, hogy benyomódjon vacsorára. A recept az újonnan megnyílt N.Y.C. étterem Le Coucou, amely a cseresznyét szolgálja ki egy chiboust vagy bolyhos krémes tészta mellett.

“Szeretem a klasszikus desszertet, mint a chiboust a menüben, különösen azért, mert ritkán látszanak az éttermekben” – mondja Skurnick. “A gazdálkodók piaca különböző cseresznyével való párosítása még jobbá teszi a friss gyümölcsöket, finom fűszerezve és vörösborban főtt friss cseresznye, amely minden nyári desszert azonnali klasszikusvá válik.” Próbáld ki az alábbi receptet, amelyet púrhatsz egy chibousto-val, mint például Skurnick, vagy kiöntheted a vanília fagylaltot. Jó étvágyat kívánunk. 

KAPCSOLÓDÓ: Ezek a Nyári Konyhai Készülékek Chefs Nem Élni nélkül

Vörösboros mártott cseresznye

Hozzávalók

1 lb friss savanyú cseresznye                
1 lb friss édes cseresznye, bing vagy más fajta    
1 csésze cukrot                            
2 csésze vörösbor, Gamay vagy hasonló bor            
1 vanília bab
1 citrom
10 db egész zöld kardamom, egész

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan készítsd el a Cotton Candy-Infused koktélt, amely az interneten keresztül történik

Útvonal

1. Használjon cseresznyepapuját vagy fésűs kést, hogy óvatosan távolítsa el a cserjékből származó összes gödröt. Eközben kombinálják a vörösbort és a cukrot egy közepes nagy edényben.  

2. Szétosztjuk a vanília babot és hozzáadjuk a vörösbort. 

3. Növényi hámozó segítségével távolítsa el a sárga bőrt a citromból, elkerülve vagy levágva a fehér héját a bőrről. Adjuk hozzá a bort a borhoz, fenntartva a fennmaradó gyümölcsöt egy másik célra. Adjuk hozzá a kardamomot a borhoz, majd közepes lángon forraljuk fel a keveréket.

4. Hűtsük le a hőt egy párolásig, és főzzük a bor keveréket 5 percig. Adjuk hozzá a cseresznyét és finoman keverjük. Folytassuk a főzni alacsony hőtől öt percig. Távolítsuk el a hőtől, és engedjük meg, hogy a cseresznye lehűljön a folyadékban. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 2 =