Umami Burger’s nieuwste Veggie Burger ruikt, ziet eruit en loopt zelfs uit als echt vlees

Maar smaak het zo?

Zie die foto hierboven? Ziet dat er niet uit als een gewone burger? Nou, we hebben nieuws voor je, want dat is het niet rundvlees. Eigenlijk is het helemaal niet gemaakt van een soort vlees. Het wordt de Impossible Burger genoemd en we zijn hier om je alles te vertellen wat je moet weten.

We hebben onlangs gegeten bij Umami Burger in The Grove in LA, en we waren aangenaam verrast toen we deze nieuwe vleesloze innovatie op het menu ontdekten. Er zijn twee pasteitjes opgestapeld gekarameliseerde uien, Amerikaanse kaas, miso-mosterd, huissprei, dillegroenten augurken, sla en tomaat tussen een briochebroodje en werd ons niet verteld dat het geen echt hamburger, we zouden het verschil niet hebben geweten.

GERELATEERD: 33 Beroemdheden die geen vlees eten

Toen de hamburger aan onze tafel arriveerde, merkten we meteen dat het naar het echte ding rook. Bij het doormidden snijden, realiseerden we ons dat het ook leek te bloeden, net zoals je normale medium-zeldzame rundvleespasteit zou doen. Het ook keek precies zoals een gewone burger – de textuur, de kleur, alles. Maar proeft het ook hetzelfde? vroegen we ons af toen we de eerste hap namen. Tot onze verrassing ontdekten we dat het echt als een vlezige burger smaakte – het was zelfs een beetje aan de buitenkant verkoold. Het enige kleine verschil dat we merkten was dat het niet zo stevig was als je gemiddelde pasteitje, maar het maakte het alleen maar sappiger.

Dus hoe hebben ze dit bereikt? 

VIDEO: Meatless “Impossible Burgers” zullen binnenkort gemakkelijker te krijgen zijn

De pasteitjes zijn gemaakt van volledig natuurlijke ingrediënten, waaronder tarwe, aardappel, kokosolie en andere plantaardige eiwitten. Maar er is een extra speciaal onderdeel in de burger dat het zo, nou ja, vlezig maakt: heem. Het is een ijzerbevattend molecuul dat juist het vlees doet stinken, sissen en uiteindelijk als rundvlees smaakt. De heem in Impossible Burger wordt alleen gemaakt van planten en geproduceerd door een fermentatieproces, vergelijkbaar met de manier waarop Belgisch bier wordt gemaakt. Kortom, het is alles wat een burger is (het bloedt zelfs als een echte hamburgerpasta), maar het komt niet van een dier.

GERELATEERD: Kylie Jenner probeert veganistisch en haar maaltijden Legit Look Delicious

Impossible Burger is momenteel verkrijgbaar op geselecteerde Umami Burger-locaties in heel Californië, evenals een paar andere restaurants in New York, Las Vegas en Texas.