Een niet-schuimig latte recept ter ere van Mugatu en Zoolander 2

Met Zoolander 2 vandaag in de bioscoop staat onze nostalgie naar de eerste film op een hoogtepunt van alle tijden. Wie zou de beroemde scène vergeten waarin Mugatu (hilarisch gespeeld door Will Ferrell) zijn dampende hete latte in het gezicht van zijn arme assistent gooit? “Todd, weet je niet dat ik schichtig en opgeblazen word met een schuimige latte ?!” schreeuwt hij. (We kunnen zelfs een andere pijnlijke gezichtsbehandeling van cafeïne verwachten in het vervolg, volgens de trailer.)

In afwachting van de veel gehypte film, slaan we een extra hete kant op, niet-schuimige latte van Supercrown Coffee Roasters, een nieuwe joint van Java in Brooklyn, N.Y.C. “De getextureerde melkafwerking benadrukt de smaakprofielen van de koffie en brengt de suikers naar voren voor een zacht mondgevoel, dat goed in balans is met de espresso die overal wordt gemengd,” zegt Darleen Scherer, CEO en oprichter van Supercrown. “De latte-kunst is een mooie bonus, die zowel visueel aantrekkelijk als heerlijk is.”

Giet jezelf een kopje en begin met het oefenen van je Blue Steel. 

GERELATEERD: 8 stijllessen waarvan we hebben geleerd Zoolander

Supercrown Latte

ingrediënten
Biologische volle melk
Espresso (Supercrown maakt momenteel gebruik van een 50/50 mix van deze koffie: een Sulawesi PT Toarco, voor zijn stroperige lichaam en zoetheid, en een Peru Inambari, voor zijn chocolade- en karameltonen)

Hulpmiddelen
Espresso machine 

GERELATEERD: Biscotti Coffee Recipe van Stephanie Izard zal je pick-upmoment in de middag revolutioneren

Routebeschrijving 
1. Stoom biologische volle melk tussen 140º en 145º in een 10 oz melkkan, die de suiker (lactose) naar voren brengt, terwijl het ook wordt getextureerd om “microfoam” te creëren. Deze melk moet het uiterlijk hebben van natte verf wanneer klaar, zonder zichtbaar bubbels. 
2. Schenk de getextureerde melk in de espresso die aan het trekken was tijdens het bereiden van de melk. Deze techniek combineert de twee componenten van espresso en melk door de hele drank heen. 
3. Voor latte-kunst kun je schenken wat bekend staat als een ‘tulp’. Leer hier hoe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

24 − = 23