Ez a Boozy Cupcake recept ad Önnek italokat és desszerteket egy falatban

Tilalom pékség, A New York-i székhelyű, eredeti büszkeséges cupcake céget 2011-ben alapították az Alsó-Keleti oldalon a klasszikusan képzett séf Brooke Siem és Leslie Feinberg pékség-bartender. A koncepciót teljesen véletlenül feltalálták egy Google csevegés közepette, amelyben Siem javasolta, hogy “részeg legyen, miközben sütik, hogy el lehessen élni.” A duó azóta létrehozta kedvenc koktéljainak miniatűr, sült változatait, és nemrég jött ki szakácskönyv, Tilalom pékség ($ 13; amazon.com), így megcsípheti ezeket az apró, pici kezeléseket otthon. “55 eredeti receptet készítettünk csak neked” írja Siem és Feinberg, “ami azt jelenti, hogy 55 lehetősége van arra, hogy lenyűgözze barátait vagy anyósodat.” Kezdve nézd meg a Mai Tai receptet.

ÖSSZEFÜGGŐ: A Banana Kenyér Recept, amit valójában enni a reggeli

Iszákos Cupcakes
Sterling Publishing Inc

Mai Tai Cupcake

teszi: 60 mini cupcakes

Hozzávalók

Torta

1 ⅔ csésze mindenféle lisztet
tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/4 tk
1 csésze sima joghurtot
2 és fél evőkanál olivaolaj
2 evőkanál kókuszolaj
1 csésze granulált cukrot
1/4 csésze narancslé
2 tk narancs zeszt
2 tojás
1 mini cupcake ón és papírbélés

Töltő
1 csésze ananász szósz (lásd alább)
1/4 csésze arany rumot

KAPCSOLÓDÓ: Nézd meg, hogyan kell díszíteni a Cupcake-t, mint egy profi

Glazúr
1 csésze vajat sózatlanul
1 lb cukrászsütemény
1/4 csésze kókusz rumot
4 tk kerti szegfű

Díszít
Cseresznye (opcionális)

Ananászos szósz (3/4 poharat tesz)
Candy hőmérő
1 csésze kockára vágott ananász
1 csésze cukrot

ÖSSZEFÜGGŐ: Miért lesz ez a Csokoládé Twist a Classic Negroni-n? Ez lesz a kedvenc koktélja ebben a szezonban

Útvonal

1. A torta elkészítéséhez: Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Line mini cupcake dobozok papírbéléssel.
2. Helyezzünk lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót egy tálba, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
3. Combine joghurtot, olívaolajat, kókuszolajat, cukrot, narancslevet és narancssárgát az állványos keverő táljába.
4. Alacsony fordulatszámú keverővel lassan hozzáadja a száraz összetevőket a keverőedényben lévő nedves összetevőkhöz.
5. Keverje össze mindaddig, amíg össze nem áll, ügyelve arra, hogy ne overbeat.
6. Töltse fel a cupcake edényeket a félúton.
7. Sütjük 10 percig. A töltelék vagy a cukormázás előtt hagyja, hogy a cupcakes teljesen lehűljön egy drótbetétre.
8. Az Ananász Mártás elkészítéséhez pörkölj 1 csésze ananászot. Hővel párolt ananászot és cukrot egy serpenyőben alacsony / közepes hő hatására.
9. Főzzük kb. 5 percig, vagy amíg eléri a 220 ° F-ot. A keverék nagyon vastag lesz.
10. Távolítsa el a keveréket a hőtől, és vigye egy légmentes, hőálló tartályba. Hagyjuk enyhén lehűlni a keveréket.
11. A töltet elkészítéséhez: Az ananász-mártást simára simítsa.
12. Add hozzá arany rumot 1 tbs egy időben, alaposan kevergetve a kiegészítések között.
13. Adja át az ananászos szósz / rum keveréket egy squeeze palackba.
14. A cukormázoláshoz: Elektromos keverővel a vajat fel kell verni a lapáttal, amíg bolyhos.
15. Alacsony fordulatszámú keverővel lassan adjunk hozzá cukrot a cukorba, amíg bolyhos, nincs csomó vagy légbuborék.
16. Helyezze át a cukrászatot egy csőzsákba.
17. Összeszerelés: Ha a cupcakes hűvös, mindegyik cupcake-t egy kis tészta-csúccsal kell felhúzni. Ha nincs cukrászsípja, piszkáljon egy lyukat a cupcake közepén egy keskeny lapáttal (egy steak kés).
18. Töltse fel az üreget az ananász-mártással / rum-keverékkel, ügyelve arra, hogy ne hagyja túláramlani.
19. Fagyot kívánt. Díszítsük cseresznyével (opcionális).