Az új kedvenc (könnyű!) Desszert recept: Csokoládé Bouchons

Átmegy, brownie. Van egy új Oh la la-méltó desszert a városban: csokoládé bouchons!

Főszakács a győztes és a chicagói székhelyű séf Stephanie Izard ásta az ujjlenyomatos repertoárját, hogy ossza meg velünk egy desszertet, ami édes fogunkat szolgálja, és táplálja a frankofil tendenciáinkat (a “bouchon” szó közvetlenül a “parafa” kifejezésre utal, imádnivaló tenyerükre méretű hordó alakja). Lehet sütni ezeket a süteményeket egy bouchon formában ($ 30, williams-sonoma.com), hogy megkapja a szemmel kellemes henger stílusát, de egy mini muffin ón is működik. Tálaljuk őket egyedül vagy fagylalttal, tejszínhabbal, friss gyümölcsökkel – vagy, még jobb, a fentiek mindegyikével!

FOTÓK: Oh Là Là Delicious! Francia Receptek az Élelmiszer Bloggerről Mimi Thorisson

teszi: 24 egy bouchon formában vagy 30 mini-muffin ónban

Hozzávalók

3 tojás1 2/3 csésze cukor ½ tk vanília kivonat ¾ pohár ételkeverék 1 csésze kakaópor1 ts salt1½ csésze (3 db) vaj, olvasztva2 / 3 csésze tejcsokoládé zseton2 / 3 csésze csokoládé ízes csésze ¼ csésze édességek cukor

FOTÓK: A kifutóról a desszerttálcájára

Útvonal

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Zsíros muffin ón (nem szükséges a szilikon formához).

2. Egy nagy keverőedényben összekeverik tojást, cukrot és vaníliát keverővel vagy habverővel; félretesz, mellőz.

3. Egy közepes tálban szitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sót.

4. Adjuk hozzá a száraz összetevők 1/3-át, és az olvasztott vaj 1/3 részét tojás és cukor keverékhez. Habverés, amíg be nem épül.

5. Ismételjük meg a 4. lépést mindaddig, amíg mindkét keveréket össze nem állítjuk. Hajtsa be a csokoládé zsetonokat.

6. Tegyük át a tésztát egy csőzsákba (vagy egy ziplock táskával, egy sarokkal elvágva). Töltsön mindkét pohár öntőforma vagy muffin ón tetejére.

7. Sütjük 20 percig, vagy amíg be nem állítjuk, de még egy kicsit nedves a közepén (teszt egy fogpiszkálóval).

8. Transzfertábla egy drótbetétre; hagyjuk hűlni 15 percig. Távolítsa el a bouchonokat; hagyjuk kihűlni további 30 percig.

9. Dust cukrászdával.

FOTÓK: Hogyan hozzunk létre egy Mezze menüt Yotam Ottolenghi szakácsmal?